SPR-PES Spirale di Pre-Essiccazione

Sistema di trattamento termico utilizzato per ridurre l’umidità dei prodotti a base di pasta fresca ripiena come ravioli, tortellini e ravioli a doppia sfoglia.

La pre-essiccazione avviene tramite un processo termico ad aria forzata a circolazione trasversale con temperatura e umidità programmabile, costituito dalle seguenti parti funzionali:

Camera di Essiccazione con un sistema di riscaldamento a batterie a vapore e un sistema di distribuzione dell’aria per mezzo di ventilatori elicoidali. La camera è provvista di sistemi indipendenti di controllo di temperatura e umidità per garantire una perfetta climatizzazione al suo interno.

Realizzata per trattare qualsiasi tipo di prodotto, la spirale a tamburo è costituita da un nastro continuo e telescopico che si stringe nella parte interna e friziona sul tamburo centrale rotante che crea il moto del nastro stesso. La spirale è completa di un dispositivo di traino superiore per garantire un corretto avvolgimento e tensione del nastro sul tamburo. La struttura fissa e mobile sono realizzate completamente in acciaio inox, controllate in modo continuo da PLC e programmabili tramite pannello operatore.

Il nastro di trasporto prodotto e le guide di scorrimento sono realizzate in plastica adatta a lavorare ad alte temperature.